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中央厨房预冷保鲜设备提高熟食品质量。由于冷却时间短，可避免了高温食品 物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时 也避免了高温食品物料在60℃～30℃所产生的生物发酵 (细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，中央厨房预冷保鲜设备为食品长期保鲜从 根本的保障了其生理条件；这样，大量的熟食品就避免 添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“绿色食品” 全自动真空预冷机；
中央厨房预冷保鲜设备设备占地面积小。由于其运行时不产生任何污染物，故 可以直接装置在熟食品的生产线现场，安全卫生；操作 方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空箱门， 按一定按钮便可自动完成整个冷却过程，并报警示意开 门，中央厨房预冷保鲜设备取出食品；能耗省，运行费用低。以KMS-100型为 例，机组功率为4Kw，每次冷却装载量100Kg，暂以每 15min完成一次计，即每小时完成400Kg产量，仅用掉近 4Kw电耗； 价格便宜，其造价仅约为进口机智组的1/3 左右全自动真空预冷机。
中央厨房预冷保鲜设备真空减压保鲜贮藏设备是将同种或不同产品在同一温度 、不同的低气压环境下进行的保鲜贮藏试验，通过一定 周期内的观测对比，中央厨房预冷保鲜设备获得较理想的低气压保鲜试验数据 ，积累低气压保鲜贮藏经验，以便于生产推广应用。该 设备适用于科研、教学和企业在农业产品领域中，对新 鲜果蔬样品的低气压贮藏保鲜试验研究全自动真空预冷机。
中央厨房预冷保鲜设备售后服务：在系统安装调试完毕后，本公司工程人员将停留在工程现场，对系统运行状况进行监测及对有关人员进行现场培训，中央厨房预冷保鲜设备直到保证客户的系统维护人员已经掌握基本的操作和具备必须经验，能独立进行系统管理和异常状况处理全自动真空预冷机。
